酒店(diàn)設計(jì)餐飲空(kōng)間(jiān)的(de)布局約有♥←→∞(yǒu)以下(xià)幾種：
1.設置餐廳和(hé)宴會(huì)廳。總體(t♦♥±ǐ)作(zuò)分(fēn)散布局的(de)酒店(di₽₹♥àn)多(duō)采用(yòng)此種形式，此種布'♠ελ局，就(jiù)餐環境優雅，餐廳與廚房(fáng)均作(zuò)理(lǐ)想$↓&€化(huà)設計(jì)，但(dàn)用(yòng)地(dì)不(bù)γ×↔≥經濟，客人(rén)到(dào)餐廳距離(lí)δΩ較遠(yuǎn)。
2.在裙房(fáng)或主樓低(dī)層設置餐廳和(hé)宴會(h∑≠✘↑uì)廳。絕大(dà)多(duō)數(shù)酒店(diàn)$♣♥采用(yòng)這(zhè)種布局形式。這(zhè)種布局用(yòng)★☆ 地(dì)經濟，旅客就(jiù)餐路(lù)線短(duǎn)捷，還(hái)便π$于組織中庭景觀，但(dàn)須解決好(hǎo)廚房(fáng)運輸、排煙(y✘↑ān)、排氣等問(wèn)題。 3.在主樓頂層設置觀光(guāng)型餐廳(包括β♦ ®旋轉餐廳)。高(gāo)層飯店(diàn)多(dγ₽"uō)作(zuò)此種布局，此種形式的(de)餐<¶廳視(shì)野寬廣，就(jiù)餐客人(rén)可(kě)俯覽周圍↕£景色，廚房(fáng)排煙(yān)排氣方便;但(dàn)對(duì)飯店•∞(diàn)垂直交通(tōng)會(huì)帶來(lái)相(xià  ♠ng)當大(dà)的(de)壓力，故以設置自(zì)助餐廳、↑♦咖啡廳或小(xiǎo)型餐廳為(wèi)宜，不(bù)宜設置大(dà)型宴會↑↔✔(huì)廳。同時(shí)，頂層餐廳與大(dà)堂宜有(yΩδǒu)直達快(kuài)速客梯相(xiàng)連。
4.飲料廳(咖廳、酒吧(ba)、酒廊)的(de)布局比較自(zì)由靈活Ω♥α、大(dà)堂一(yī)限、中庭一(yī←λ¥)側、頂層、平台及至庭園等處均可(kě)設置餐廳可(kě)分✘"₽♥(fēn)為(wèi)中餐廳、西(xī)餐廳、風(fēng)味餐✘‍✔∞廳、自(zì)助餐廳、食街(jiē)等。中餐廳室內(nèi)裝修宜具民‌σ(mín)族傳統特色。西(xī)餐廳主要(yào)是(φ∑∑shì)指歐陸式菜肴、室內(nèi)裝修宜具歐陸風(fēngα£)情。風(fēng)味餐廳包括日(rì)本£≤¶‌料理(lǐ)和(hé)鐵(tiě)闆燒、韓國(guó)燒烤等特色烹調餐飲。餐‌÷§廳裝飾格調宜與食品風(fēng)味一(yī)緻。食街(jiē) ★★則是(shì)把域市(shì)街(jiē)道≠∑​γ(dào)上(shàng)的(de)管館、酒球引入飯店(diàn)，使✔↔¶ε外(wài)來(lái)賓客領略當地(dì)市(↔ shì)井生(shēng)活的(de)情趣。